Crêpes à la farine de châtaigne

Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes par crêpe
Ingrédients :

• 250 g de farine de châtaignes AOP
• 250 g de farine blanche
• 3 œufs
• 70g de beurre
• 1 litre de lait
• Une pincée de sel

Préparation :

• Mélangez les farines : Mélangez les farines de châtaignes et blanche dans un grand bol.
• Délayer le mélange : Délayer le mélange de farines dans un peu de lait.
• Ajoutez les ingrédients : Joignez les œufs, le beurre fondu et le sel au mélange.
• Ajoutez le reste du lait : Versez progressivement le reste du lait en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.
• Mixez et laissez reposer : Mixez la pâte et laissez-la reposer pendant une heure.
• Préparez la poêle : Huiler votre poêle à crêpes avec un papier absorbant et chauffer-la à feu vif.
• Faites cuire les crêpes : Faites dorer les crêpes de chaque côté et dégustez !